Oorspronkelijk komen ze uit de omgeving van Padron in Galici, al worden ze tegenwoordig op meerdere locaties in Spanje verbouwd. Ze hebben een typisch eigen aroma, en er zit altijd wel eentje tussen die pikant kan zijn. De ideale tapa: lekker en gezond!
Dit heb je nodig (voor ongeveer 8 personen):
* 400 gram pimientos de Padron, gewassen en afgedroogd
* 4-8 eetlepels olijfolie
* dikke zeezout, naar smaak
Zo maak je het:
Verhit de olie en bak de pepertjes erin. Als ze goudbruin zijn geworden laten uitlekken op een stuk keukenpapier en serveren met wat zeezout eroverheen gestrooid.
Wat is jouw favoriete tapa?
