Recept: Chocolade tak voor kerst
20 december 2019 

Recept: Chocolade tak voor kerst

Benodigdheden voor de taart:

  • 4 eieren (eiwit en dooiers gescheiden)
  • 125gr. suiker
  • 60gr. zachte boter
  • 100gr. meel
  • 1 theel. bakpoeder
  • 1 eetl. warm water
  • 1 snufje zout

Benodigdheden voor de vulling voor binnen en bovenop

  • 150gr. zachte boter
  • 200gr. poeder suiker
  • 100gr. chocolade stukjes
  • kaneel om het geheel te bestrooien

Aan de slag met de taart!

1. Verwarm de oven op 180ºC.
2. Smeer een rechthoekige bakvorm in met boter, leg het bakpapier er in en smeer deze ook in met boter.
3. Roer in een kom de eierdooiers met de suiker en roer tot een romig mengsel.
4. Voeg nu de boter, meel, bakpoeder en warm water toe aan het mengsel en roer nog een keer goed.
Chocolade tak ElsaR 1
Chocolade tak ElsaR 2
5. Klop de eiwitten met zout in een aparte kom, totdat het goed stevig wordt.
6. Voeg met een spatel de geklopte eiwitten heel voorzichtig aan het mengsel toe.
7. Giet het mengsel in de bakvorm en zet het zo’n 12 tot 15 minuten in de oven. Laat de taart als hij klaar is zo’n 3 minuten afkoelen.
8. Rol tot slot de taart voorzichtig in het bakpapier tot een ronde staaf en zet deze weg.

Aan de slag met de chocolade vulling

1. Roer de boter in een kom tot een zacht mengsel.

2. Smelt de chocolade Au-bain-Marie.

3. Voeg de suiker toe op het mengsel en roer het geheel goed door.

4. Roer tot slot de gesmolten chocola door het mengsel heen.

Chocolade tak ElsaR 3

Chocolade tak ElsaR 4

Afronden

1. Rol de taart voorzichtig uit en besmeer het met de chocoladevulling.

2. Wikkel met behulp van het bakpapier de taart opnieuw op (zie foto) en verwijder het bakpapier.

Chocolade tak ElsaR 5

3. Snijd nu een een stukje van de taart diagonaal af (zie foto) en leg deze vervolgens op de staaf (zie foto).

Chocolade tak ElsaR 6

4. Tot slot smeer je de hele taart in met het chocolade mengsel en maak hier met een vork streepjes in de lengte in, zodat het op een stuk boom lijkt.

5. Bestrooi de taart met kaneel en serveer.

Fijne Kerstdagen

Liefs ElsaR

Over de schrijver
Hoi ik ben Lize en ik ben het gezicht achter VriendinnenOnline. Het concept is opgezet voor vrouwen om laagdrempelig nieuwe vriendinnen te leren kennen. Ik schrijf en spreek veel over het onderwerp ‘vriendschappen’, een prachtig thema dat ik graag onder de aandacht breng!
Reactie plaatsen