Recept: Baba ganoush dip met crudites
09 mei 2022 

Recept: Baba ganoush dip met crudites

Krijg jij vriendinnen op de borrel en wil je ook wat gezonds serveren? We are here for you! Deze baba ganoush dip met lekkere kleurrijke groentes is een feestje op tafel en een gegarandeerde hit. Het is gezond en vegan, maar bovenal lekker!

Ingrediënten 4-6 personen

  • 3 aubergines
  • 2 tenen knoflook
  • 3 el. tahini
  • Sap van een halve citroen
  • Zout en peper
  • 1 el. fijngehakte munt
  • Flinke snuf za'atar
  • Snufje chilivlokken
  • Handvol granaatappelpitjes
  • Extra vierge olijfolie
  • Crudités zoals: Komkommer, radijsjes, paprika, tomaat, wortel, bloemkool etc.
  • Pita's of turks brood

Aan de slag:

1. Verwarm de oven voor op 220C.

2. Prik de aubergines rondom in met een vork, leg op de bakplaat en bak ongeveer 45

minuten.

3. Wikkel de knoflookteentjes (met schil), een scheutje olijfolie en een snufje zout in

aluminiumfolie en pof ze samen met de aubergines 10 minuten in de oven.

4. Als de aubergines klaar zijn, schep je het vruchtvlees eruit en pureer je het met een

staafmixer samen met de geroosterde knoflook, citroensap, tahini en zout en peper tot een

grove of gladde dip (wat je voorkeur heeft). Proef de dip en voeg zo nodig meer tahini, zout

of citroensap toe.

5. Schep de auberginedip in een platte schaal en top af met een scheutje extra vierge olijfolie,

za'atar, chilivlokken, gehakte munt en de granaatappelpitjes.

6. Serveer met de crudités. Eet smakelijk!

baba-ganoush-recept

Dit recept komt van Elize van @deli_zabeth. Haar instagram staat vol met heerlijke recepten.


Over de schrijver
Hoi ik ben Lize en ik ben het gezicht achter VriendinnenOnline. Het concept is opgezet voor vrouwen om laagdrempelig nieuwe vriendinnen te leren kennen. Ik schrijf en spreek veel over het onderwerp ‘vriendschappen’, een prachtig thema dat ik graag onder de aandacht breng!
Reactie plaatsen

Zoek jij nieuwe vriendinnen bij jou in de buurt?