Ken je die dagen, dat je zo druk bent dat je nauwelijks tijd hebt om je huis te doen of te koken. Na een lange dag nog bedenken wat je gaat eten is dan snel een blok aan je been en dus wordt het snel iets bestellen omdat het “makkelijk” is. En voor je het weet is er weer een week voorbij waarin je eigenlijk niet hebt gegeten zoals je had gewild. Het helpt in deze periodes om op zoek gaan naar vaste routines. Vandaag delen we tips voor het meal preppen, zodat je een aantal maaltijden hebt die je op drukke dagen snel kan pakken, opwarmen en van kan genieten.
Wat is meal preppen?
Meal preppen betekent simpel gezegd: vooruitdenken, vooruit koken en jezelf een voorsprong geven op drukke dagen. Niet ingewikkeld, wel slim. En als je het eenmaal in je routine hebt zitten, wil je eigenlijk niet meer anders. De grootste fout die veel mensen maken? Zonder plan beginnen.
Meal preppen start niet in de keuken, maar op papier. Neem één moment in de week om te bepalen wat je gaat eten voor je lunches en/of avondmaaltijden. Denk vooruit: welke dagen zijn druk, wanneer heb je tijd om te koken, en waar heb je behoefte aan?
Aan de slag
Maak een gerichte boodschappenlijst. Zo voorkom je impulsaankopen én zorg je dat je alles in huis hebt om in één keer door te pakken. De kracht van meal preppen zit in efficiëntie. In plaats van elke dag koken, bereid je meerdere maaltijden tegelijk. Kies daarom voor gerechten die zich daar goed voor lenen. Denk aan een curry, chili, pastasaus of ovenschotel. Gerechten die je makkelijk in grotere hoeveelheden maakt en die hun smaak behouden als je ze bewaart.
Na het koken verdeel je alles in porties. Gebruik bakjes voor de koelkast of vriezer en label ze eventueel met een datum of dag. Zo grijp je nooit mis en hoef je niet na te denken.
Deze ‘meal prepping’ heeft als doel dat je gezonder leeft omdat je maaltijden al klaar hebt liggen en dus niet meer nijgt naar afhaal omdat dat ‘lekker makkelijk is’. Ook is het tijd en geld besparend want je hoeft niet elke dag na te denken over wat je gaat koken en door voorbedachten recepten kan je doelgericht boodschappen kopen en verspil je nauwelijks voedsel. Daarnaast is het volgende voorbeeld recept ook gezonder en goedkoper zelf te maken dan het kopen uit de supermarkten omdat er minder suiker in zit en je veel tegelijkertijd ervan kan maken.
Preppen voor het ontbijt: gezonde granola
Dit is wat we nodig hebben:
- 200 g havermout
- Handje noten, pitten of zaden (bijvoorbeeld chia, lijnzaad of pompoenpitten)
- 2–3 eetlepels honing
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 theelepel kaneel (optioneel)
- Snufje zout
- Optioneel: kokosrasp
Het bereiden van de granola is super eenvoudig: verwarm de oven voor op 180 graden (hete lucht) . Hierna meng je alle ingrediënten bij elkaar in een bak totdat je een plakkerige substantie hebt gecreëerd. Vervolgens verspreid je dit mengsel op een bakplaat en bak je het in 10 tot 15 min knapperig. Roer het halverwege even goed om, zodat ook de onderkant goed gebakken wordt.
Tip: Voeg na het bakken nog wat zachte ingrediënten toe zoals rozijnen of gedroogd fruit. Extra lekker en door ze later toe te voegen voorkom je ook dat ze hard of bitter worden.
Ben jij een echte meal prepper? Wat zijn jouw favoriete recepten?
