Ingredinten
-
800 gram geschilde pompoen in blokjes
-
3 tenen knoflook
-
2 bouillonblokjes (voor n liter)
-
Zwarte peper
-
Crme frache
Verder heb je een water, een maatbeker en een staafmixer nodig.
Doe de blokjes pompoen en drie hele teentjes knoflook in een pan met water. Kook tot de pompoenblokjes gaar zijn. Verwijder de teentjes knoflook. Giet de pompoen af in een maatbeker, doe 600 ml kookvocht terug in de pan bij de pompoen. Pureer de pompoen met een staafmixer tot een gladde soep. Voeg de bouillonblokjes toe en laat de soep nog even kort koken. Breng op smaak met een beetje zwarte peper (en eventueel zout). Serveer de soep met een beetje crme frache.
