Stevige pompoensoep

Ingredinten

  • 800 gram geschilde pompoen in blokjes

  • 3 tenen knoflook

  • 2 bouillonblokjes (voor n liter)

  • Zwarte peper

  • Crme frache

Verder heb je een water, een maatbeker en een staafmixer nodig.

Doe de blokjes pompoen en drie hele teentjes knoflook in een pan met water. Kook tot de pompoenblokjes gaar zijn. Verwijder de teentjes knoflook. Giet de pompoen af in een maatbeker, doe 600 ml kookvocht terug in de pan bij de pompoen. Pureer de pompoen met een staafmixer tot een gladde soep. Voeg de bouillonblokjes toe en laat de soep nog even kort koken. Breng op smaak met een beetje zwarte peper (en eventueel zout). Serveer de soep met een beetje crme frache.

Over de schrijver
Hoi ik ben Lize en ik ben het gezicht achter VriendinnenOnline. Het concept is opgezet voor vrouwen om laagdrempelig nieuwe vriendinnen te leren kennen. Ik schrijf en spreek veel over het onderwerp ‘vriendschappen’, een prachtig thema dat ik graag onder de aandacht breng!
Reactie plaatsen