Ingredinten
200 gram havermeel of havermout
300 ml havermelk
180 gram speltmeel
4 el honing
4 el ahorn of agavesiroop
3 el kokosbloemsuiker
2 eieren
3 el koekkruiden
1 el kaneel
1,5 tl bakpoeder
snufje zout
kokosolie
Recept
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Geen havermeel in huis? Maal de havermout dan in een keukenmachine tot meel.
Klop de eieren op.
Voeg het havermeel, het speltmeel, de koekkruiden, het kaneel en het bakpoeder toe en klop opnieuw op.
Mix nu ook de melk, de honing en de ahorn/agavesiroop toe en mix opnieuw tot een glad beslag.
Vet een cakevorm in met kokosolie en schep het mengsel in de vorm. Bestrooi eventueel met wat extra koekkruiden.
Zet in de oven voor ongeveer een uur.
Laat afkoelen, snijd in plakken en genieten maar!
